金沢名物｜うなぎ・うな重 / 船盛刺身・鮮魚フライ｜かばやき屋【公式】

どじょうのかば焼き（1本〜）

金沢名物どじょうの蒲焼きです。香ばしい風味をお楽しみください。

お持ち帰りもOK。（画像は10本）
店内　120円(税込132円)
持帰　　　　(税込129円)

うなぎ蒲焼き

専門店のうなぎを贅沢に食せるメニューです。
濃厚なタレの味がうなぎに絡み、奥深い味わいになっています。
専門店ならではの重厚な食べごたえもたまりません。
特大　4,000円(税込4,320円)
大　3,800円(税込4,104円)
小　3,600円(税込3,888円)

うなぎ白焼き

専門店のうなぎを、タレもつけずにそのまま焼いたものです。うなぎ本来の味をお楽しみいただけます。おすすめはわさびです。
特大　4,000円(税込4,320円)
大　3,800円(税込4,104円)
小　3,600円(税込3,888円)
 

鰻ざく（きゅうりと鰻の酢の物）

鰻ときゅうりの酢の物です。
さっぱりとした味わいが人気です。
930円(税込1,023円)
 

玉子焼き（どじょう・うなぎ）

専門店のうなぎやどじょうを、贅沢にも玉子焼きに入れたもの。
卵のまろやかさの中に、うなぎやどじょうの味が混ざり、今までにない味や食感をお楽しみください。
卵焼き　店内480円(税込528円)　持帰(税込518円)
卵焼きうなぎ　店内980円(税込1,078円)　持帰(税込1,058円)
卵焼きどじょう　店内780円(税込858円)　持帰(税込842円)


 

うなぎ串

専門店のうなぎちょっとだけ食べてみたい、そんなときにはこちら。最上級のうなぎが串でお召し上がりいただきます。
 店内　560円(税込616円)
持帰　(税込604円)

うなぎ肝串

お店で捌かれたうなぎの肝だけを焼いたもの。
希少価値は高く、一般に流通もあまりありません。通な方におすすめ。
店内　460円(税込506円)
持帰　(税込496円)
 

海苔巻寿司（どじょう・うなぎ）
 

専門店なのにお寿司。海苔との相性が抜群です。
ぜひ一度ご賞味ください。
 どじょう
店内　780円(税込858円)
持帰　(税込842円)

うなぎ
店内　1,080円(税込1,188円)
持帰　(税込1,166円)

能登ふぐ　てっさ

能登で獲れたふぐのお刺身。
仕入れ状況によりご提供ができない場合もありますのでご了承ください。

 

能登ふぐ　唐揚げ

能登ふぐを唐揚げで。仕入れ状況によりご提供できない場合がございますのでご了承ください。

 

ふぐ皮の酢の物

ふぐ皮をきゅうりとお酢で絡めた酢の物。

 

ふぐ握り

能登ふぐを握りにしました。

 

能登ふぐ　てっちり

ふぐを意味する「鉄砲」と、白身魚の鍋を意味する「ちり」が合わさって「てっちり」。ふぐの鍋です。

 

能登ふぐ　焼きもの

能登ふぐをそのまま焼きます。香ばしい香りが漂います。