金沢名物どじょうの蒲焼 かばやき屋

金沢名物どじょうの蒲焼や国産うなぎの蒲焼を販売しております。熟練した職人の手焼きをご賞味ください。

HOME ≫ メニュー ≫

「かばやき屋」ランチ限定メニュー

【ランチ限定】うな丼ランチ

厚みが違う!風味が違う!なんといっても味が違う!専門店のうなぎを昼時にどうぞ。どじょうのかば焼き1本も付いてます。ご飯大盛り自由!
店内お召し上がりのみ 価格:900円(税込990円)

通常メニュー

お持ち帰り1グループ6,000円以上をご注文の方に、どじょうのかばやきパイ1個プレゼント!

うな重(特松・うなぎの白焼き付)

最上級のうなぎが敷き詰められた、贅沢なうな重です。どじょうのかば焼き1本がついています。さらに鰻の白焼きもついてくるので、鰻の素材の味も同時に堪能できます。

うなぎのかば焼き(半身)うなぎの白焼き・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 
店内のみ 価格:4,800円(税込5,280円)  

うな重(特松・うなぎ2段重)

特上のうなぎが2段になっているお重です。下からご飯・うなぎ・ご飯・うなぎの順に重なっており、最上級のうなぎを心ゆくまで堪能できます。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き(2段)・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 
店内のみ 価格:5,200円(税込5,720円)  

ひつまぶし

かばやきにしたうなぎを切り分けたものお櫃に入れて楽しむひつまぶし。様々な薬味でいろんな味のうなぎを楽しめます。

 
店内のみ

提供準備中(お店にお問い合わせください)  

うな重(松)

最上級のうなぎが敷き詰められた、贅沢なうな重です。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き(半身)・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 
店内のみ 価格:3,600円(税込3,960円)  

うな重(竹)

専門店のうなぎを乗せた、贅沢な丼ぶりです。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 
店内のみ 価格:2,800円(税込3,080円)  

うな丼(特松)

専門店のうなぎを乗せた、贅沢な丼ぶりです。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き(7切)・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 
店内のみ 価格:2,400円(税込2,640円)  

うな玉丼(竹・松)

うなぎの丼を卵でとじました。重厚なうなぎの味に、卵のまろやかさがマッチした食べやすいメニューです。
 
店内のみ

価格:竹1,700円(税込1,870円) 松2,000円(税込2,200円)  

どじょう鍋膳

豆腐とどじょうを堪能出来る、郷土料理の柳川鍋をその場でどうぞ。
 
店内のみ

価格:2,200円(税込2,420円)  

「かばやき屋」夜メニュー

どじょうのかば焼き(1本〜 画像は10本)

金沢名物どじょうの蒲焼きです。香ばしい風味をお楽しみください。お持ち帰りもOK。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:2,200円(税込お持ち帰り2,376円、店内飲食2,420円)  

うなぎ蒲焼き

専門店のうなぎを贅沢に食せるメニューです。濃厚なタレの味がうなぎに絡み、奥深い味わいになっています。専門店ならではの重厚な食べごたえもたまりません。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:時価  

うなぎ白焼き

専門店のうなぎを、タレもつけずにそのまま焼いたものです。うなぎ本来の味をお楽しみいただけます。おすすめはわさびです。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:時価  

鰻ざく(きゅうりと鰻の酢の物)

鰻ときゅうりの酢の物です。さっぱりとした味わいが人気です。
 
店内のみ

価格:提供準備中(お店でお問い合わせください)  

玉子焼き(どじょう・うなぎ)

専門店のうなぎやどじょうを、贅沢にも玉子焼きに入れたもの。卵のまろやかさの中に、うなぎやどじょうの味が混ざり、今までにない味や食感をお楽しみください。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:どじょう巻580円(税込お持ち帰り627円、店内飲食638円)
 うなぎ巻780円  (税込お持ち帰り842円、店内飲食858円)

うなぎ串

専門店のうなぎちょっとだけ食べてみたい、そんなときにはこちら。最上級のうなぎが串でお召し上がりいただきます。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:480円(税込お持ち帰り518円、店内飲食528円) 

うなぎ肝串

お店で捌かれたうなぎの肝だけを焼いたもの。希少価値は高く、一般に流通もあまりありません。通な方におすすめ。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:380円(税込お持ち帰り410円、店内飲食418円) 

海苔巻寿司(どじょう・うなぎ)

専門店なのにお寿司。海苔との相性が抜群です。ぜひ一度ご賞味ください。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:どじょう巻580円(税込お持ち帰り626円、店内飲食638円)
 うなぎ巻780円(税込お持ち帰り842円、店内飲食858円)

釜めし(どじょう・うなぎ)

うなぎやどじょうを釜で一緒に炊き上げたもの。タレの旨味がご飯にも染み込んでおり、最後までかばやきを堪能できます。
 
店内のみ

価格:どじょう釜めし1,300円(税込1,430円)
 うなぎ釜めし1,700円(税込1,870円)

うなぎの骨せんべい

うなぎの骨を油で揚げたもので、どこにも売ってない一品。味の方は、食べてみてからのお楽しみに。
 
店内のみお持ち帰りOK!

価格:300円(税込お持ち帰り324円、店内飲食330円) 

お問い合わせはこちら

金沢名物どじょうの蒲焼
国産うなぎの蒲焼

かばやき屋

〒920-0341
石川県金沢市寺中町ホ61-10
[TEL]076-268-9770


かばやき屋の蒲焼製法

モバイルサイト

かばやき屋スマホサイトQRコード

スマートフォンからのアクセスはこちら

メディアに掲載されました

かばやき屋TOKIO国分太一さん

2014年3月11日、TOKIOの国分太一さんにも某番組の取材でご訪問いただき、 当店自慢のどじょうの蒲焼きをご堪能いただきました。「うめ〜!」のひと言が印象的でとても嬉しかったです。

北國新聞掲載

2015年、地元紙北國新聞の夕刊に、真空パックで賞味期限が伸びて、全国発送が可能になったと紹介されました。

スマステーション紹介

2016年3月19日、テレビ朝日の「SMA STATION」に、金沢のご当地グルメとして紹介されました。