金沢名物|どじょうの蒲焼き・うなぎ|かばやき屋【公式】

金沢名物「どじょうの蒲焼き」や「最高級うなぎ」を存分にお楽しみ頂けます。熟練した職人の手焼きを是非ご賞味ください。

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「かばやき屋」定食メニュー

うな重(特松・うなぎの白焼き付)

最上級のうなぎが敷き詰められた、贅沢なうな重です。どじょうのかば焼き1本がついています。さらに鰻の白焼きもついてくるので、鰻の素材の味も同時に堪能できます。

うなぎのかば焼き(半身)うなぎの白焼き・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本

店内のみ 価格:4,800円(税込5,280円)

うな重(特松・うなぎ2段重)

特上のうなぎが2段になっているお重です。下からご飯・うなぎ・ご飯・うなぎの順に重なっており、最上級のうなぎを心ゆくまで堪能できます。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き(2段)・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本

店内のみ 価格:5,200円(税込5,720円)

ひつまぶし

かばやきにしたうなぎを切り分けたものお櫃に入れて楽しむひつまぶし。
様々な薬味でいろんな味のうなぎを楽しめます。




店内のみ 価格:3,600円(税込3,960円)

うな重(松)

最上級のうなぎが敷き詰められた、贅沢なうな重です。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き(半身)・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 

店内のみ 価格:3,600円(税込3,960円)

うな重(竹)

専門店のうなぎを乗せた、贅沢な丼ぶりです。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本


店内のみ 価格:3,100円(税込3,410円)

うな丼(特松)

専門店のうなぎを乗せた、贅沢な丼ぶりです。どじょうのかば焼き1本がついています。

うなぎのかば焼き(7切)・お吸い物・付き出し・漬物・どじょうかば焼き1本
 

店内のみ 価格:2,400円(税込2,640円)

うな玉丼(竹・松)

うなぎの丼を卵でとじました。重厚なうなぎの味に、卵のまろやかさがマッチした食べやすいメニューです。

松はうなぎ5切れ、竹はうなぎ4切れです。

店内のみ
価格:【竹】1,800円(税込1,980円) 
   【松】2,100円(税込2,310円)

どじょう鍋膳

豆腐とどじょうを堪能出来る、郷土料理の柳川鍋をその場でどうぞ。





店内のみ 価格:2,200円(税込2,420円)

金沢名物どじょうの蒲焼
うなぎの蒲焼

かばやき屋

〒920-0341
石川県金沢市金石北1-1-1
[TEL]076-268-9770


ウェブマガジン旅色の石川グルメ&観光特集に紹介されました

かばやき屋の蒲焼製法

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メディアに掲載されました

かばやき屋TOKIO国分太一さん

2014年3月11日、TOKIOの国分太一さんにも某番組の取材でご訪問いただき、 当店自慢のどじょうの蒲焼きをご堪能いただきました。「うめ〜!」のひと言が印象的でとても嬉しかったです。

北國新聞掲載

2015年、地元紙北國新聞の夕刊に、真空パックで賞味期限が伸びて、全国発送が可能になったと紹介されました。

スマステーション紹介

2016年3月19日、テレビ朝日の「SMA STATION」に、金沢のご当地グルメとして紹介されました。